【秋冬レシピ】さつま芋とりんごの重ね煮｜砂糖なしで甘い、やさしい季節の味

寒い季節になると作りたくなる料理ってありますよね。

シチューやおでんも良いですが、筆者が秋の気配を感じる頃になると作りたくなるのが、「さつま芋とりんごの重ね煮」です。

砂糖を使わず、素材そのものの甘みをじっくり引き出したこの一品。

煮ている間に立ち上るふんわり甘い香りもたまりません。

毎年味わうたびに、「ああ、冬が近づいてきたなぁ」と感じます。

「さつま芋とりんごの重ね煮」の作り方

素材の甘みでほっと温まる秋冬におすすめの一品です

【材料（作りやすい量）】

• サツマイモ：中1本（3〜4cmの細めがおすすめ）
• リンゴ：中1個
• 塩：二つまみ

サツマイモが太い場合は、輪切りを半分または1/4にカットすると火が通りやすくなります。

【作り方】

1. 下準備
   サツマイモとリンゴは皮付きのままよく洗う。
   サツマイモは厚さ7mm〜1cmの輪切りに、リンゴは4等分して種を取り、厚さ1cmにスライスする。
2. 鍋に重ねる
   蓋がぴったり閉まる小鍋を用意し、底に塩をひとつまみパラパラと散らす。
   その上に「リンゴ → サツマイモ → リンゴ → サツマイモ」と交互に重ねていく。
   重ね方はざっくりでOK◎
3. 蒸し煮にする
   蓋をして弱めの中火にかけ、グツグツと水分が出る音がしてきたら、火を極弱火に。
   そのまま10分加熱したら火を止め、蓋をしたまま15分ほど蒸らして完成♪

アレンジもおすすめ

そのままでも優しい甘みで美味しいですが、冷ましてから

• ヨーグルトにトッピング
• バニラアイスに添える
• シナモンを少しかけて大人風に

など、デザート感覚でも楽しめます。

自然の甘みだけで作るので、罪悪感のないおやつにもぴったりです。

もちろん、子供のおやつにも◎

ほっこり美味しい、季節のごちそう

家にあるシンプルな素材で作れる「さつま芋とりんごの重ね煮」は、美味しいだけでなく、心までじんわり温めてくれるような季節のごちそう。

素材の甘みでほっと温まる秋冬におすすめの料理です。

作り方もとても簡単なので、さつま芋とりんごが手に入ったら是非作ってみてくださいね♪