準強力粉で作る『もっちりパンケーキ』｜余った粉を美味しく消費する簡単レシピ

2026年1月6日

当ページのリンクには広告が含まれています。

ハード系のパン作りに使うことが多い「準強力粉」。

いざ買ってみたものの、「少し余ってしまって使い道に困っている…」という方も多いのではないでしょうか？

そんな時におすすめなのが、準強力粉で作るパンケーキ（ホットケーキ）。

薄力粉で作るものとはひと味違い、もっちり・食べ応えのある食感に仕上がります。

今回は、準強力粉を無駄なく使える、簡単パンケーキレシピをご紹介します。

準強力粉パンケーキの特徴

準強力粉は、薄力粉と強力粉の中間のたんぱく質量を持つ粉。

そのため、パンケーキに使うと

といった嬉しいポイントがあります。

今回は、よりヘルシーに仕上げるために全粒粉を加えていますが、全粒粉がない場合は、すべて準強力粉で作ってもOKです。

①まず、ボウルに卵・砂糖・油を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

白っぽくなるまでしっかり混ぜることで、生地がなめらかになります◎

②次に牛乳を加え、さらに混ぜ合わせます。

③②に準強力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・塩を加え、ダマがなくなるまで混ぜます。少しとろみのある状になったらOKです。

④フライパンを中火で熱し、油を少量入れてキッチンペーパーで全体に薄く伸ばします。

一度濡らした布巾の上にフライパンを置き、ジュッと音がするくらいまで軽く温度を下げるのがポイント！

⑤生地をお玉ですくい、上から落とすようにフライパンへ流し入れます。

⑥蓋をして弱火で約3分。表面にプツプツと気泡が出てきたら、裏返します。

⑦再び蓋をして弱火で約3分焼き、ふんわりと膨らんだら完成です。

準強力粉は、パン作りの他パンケーキに作りにも大活躍。

薄力粉とは違う、もっちりとした食感で、いつものパンケーキが新鮮に楽しめます。

余っている準強力粉の消費にもぴったりなので、ぜひおやつや朝ごはんに試してみてくださいね。

シンプルなレシピだからこそ、バターやはちみつ、フルーツとの相性も抜群です◎

『食べること』『料理をすること』が大好き。管理栄養士・代行料理人としての経験を活かし、時短レシピや料理のコツ、便利なキッチン用品の紹介に加え、食レポ記事なども発信しています。読んでくれた方の「美味しい」のヒントになれば嬉しいです。