【簡単】まるでお店！たった15分で本格グリーンカレー｜Roi Thai（ロイタイ）

ココナッツのまろやかさと、ハーブの爽やかな香り、そしてピリッと身体が目覚める辛さが特徴のグリーンカレー。

無性に食べたくなること、ありませんか？

そんな時、自宅で簡単に本格グリーンカレーが作れたら、最高ですよね♪

この記事では、カルディコーヒーファームで販売されている「Roi Thai（ロイタイ）グリーンカレー」を使って作る、作り方のコツを紹介します。

使う調理器具は蓋付きの大きめのフライパン一つのみ。さらに、たった15分もあれば完成するので、疲れて帰ってきて「もう料理したくなーい！」という時でも作ろうと思えるくらいのお手軽さ。

自分も家族も大満足間違いなしの本格スパイシーなグリーンカレー、ぜひ試してみてくださいね◎

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Roi Thai（ロイタイ）って？

カルディコーヒーファームのタイカレー部門人気No.1のレトルトカレーシリーズ「Roi Thai（ロイタイ）」。

この「Roi Thai（ロイタイ）」は、本場タイでも味で高い評価を受け、人気の商品なんだとか。

味には5つの種類があり、辛い順に、

と、豊富な品揃え。

どれにしようかと迷ってしまう場合は、数種類を購入して、食べ比べるのも楽しそうですね◎

※詳しくは、「カルディコーヒーファーム公式ホームページ」をご覧ください。

ロイタイ　グリーンカレー

今回紹介する「ロイタイ　グリーンカレー」は、ロイタイのカレーシリーズの中でも特に人気の商品。

箱の裏に作り方が記載されており、そのレシピにちょっとだけ 「コツ」をプラスすると、より美味に。

箱に書かれているレシピは下記の通りです。

グリーンカレーを美味しく作る「コツ」

次に、上記のレシピを基にした、おすすめの作り方を紹介していきます。

簡単なコツを押さえるだけで、ワンランク上の味に仕上がるので、試してみる価値ありですよ♪

【材料・2人分】

◆ロイタイ　グリーンカレー　1箱

◆鶏もも肉　200〜250g

◆ナス　1/2本

◆ズッキーニ　1/2本

◆ニラ　1本（あれば）

◆赤唐辛子　1個（あれば）

鶏肉はコクたっぷりに仕上がる「鶏もも肉」がおすすめ。「むね肉」や「ササミ」でも作れますが、鶏肉を切る際に繊維を経つようにして切らないと、筋張った食感になってしまう可能性ありなので要注意！鶏肉は加熱すると縮むので、2人分で200g-250g入れると満足感が出て◎

【手順】

（1）ナス、ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。ニラは2cm幅に切る。赤唐辛子は手で割って種を取っておく。鶏肉は2〜3cm程の一口大に切る。

（2）フライパンに油をしき、ナスとズッキーニを弱火〜中火で焼く。両面に焼き色がついたら、皿などに一度取り出す。

ナスとズッキーニは事前に焼いておくことでトロッとジューシーな食感になります。また、見た目も美味しそうに仕上がります。

（3）　鍋にグリーンカレーをあけ、中火で1分程煮立たせる。

（4）（3）に切った鶏肉を加えて蓋をし、弱めの中火で1分煮込む。蓋を開けて鶏肉を裏返し、さらに1分煮込む。

（5）ナス、ズッキーニ、ニラの根元部分を入れて再び蓋をし、さらに1分煮込む。

蓋して蒸し煮にすることで、スープが煮詰まって味が濃くなってしまうのを防げます。

（6）皿に盛り、残りのニラ、唐辛子、で彩りをつけて完成。

今回は彩りとしてニラと唐辛子を入れました。色鮮やかで食欲もアップ♪

おうちで本格タイカレーを

この記事では、カルディコーヒーファームで購入することができる「Roi Thai（ロイタイ） グリーンカレー」の作り方のコツを紹介しました。

ロイタイを使えば、フライパン一つでおうちで簡単に本格タイカレーを作ることが出来ます。

スパイシーな料理を楽しみたい時に、ぜひ試してみて下さいね♪

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