コンビニのお惣菜で最近よくリピートしているのが、ファミリーマートの“ちょいデリ”シリーズにある「豆腐と枝豆のひじき和え」です。
おにぎりやお弁当に「あと一品ほしいな」という時にちょうど良く、つい手に取ってしまいます。
豆腐がごろっと入っているので食べ応えがあり、小鉢サイズなのに満足感があるのも嬉しいポイント◎
今回は、実際に食べて感じた魅力と、お家で簡単に楽しめる再現風レシピをご紹介します。
ファミマの“ちょいデリ”シリーズが便利
ファミリーマートの“ちょいデリ”シリーズは、少量サイズのお惣菜が充実しているのが魅力。
お弁当のおかずが少し足りない…
栄養バランスを整えたい！
そんな時にぴったりなんです。
その中でも「豆腐と枝豆のひじき和え」は、やさしい味付けで食べやすく、和食好きにはたまらない一品。
「豆腐と枝豆のひじき和え」って？
たんぱく質・食物繊維・鉄分がしっかり摂れる
主な食材として、豆腐、枝豆、ひじき、ニンジン、レンコンが入っているので、栄養バランスが良いのも嬉しいポイント。
特に、豆腐と枝豆でたんぱく質、ひじきで食物繊維や鉄分が手軽に摂れるので、「今日は野菜不足かも…」という日にも頼りになります。
コンビニお惣菜なのに、どこか“手作り感”があるのも好きなところです。
味付けが濃すぎずちょうどいい
コンビニのお惣菜は味が濃いものも多いですが、この商品は全体的にやさしい味。
ほんのり甘めの和風味で、豆腐のまろやかさと枝豆の食感がよく合います。
シンプルなのに、なぜか何度も食べたくなる味なんですよね。
お家で再現！豆腐と枝豆のひじき和えレシピ
「この味、お家でも食べたい！」と思って作ってみた再現風レシピです。
レンコンが好きなので、我が家ではレンコンを少し多めに入れています。
シャキシャキ食感が加わって、食べ応えもアップ♪
さらに油揚げを加えるとコクが増して、より美味しくなるのでおすすめです。
また、出来立てももちろん美味しいですが、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるとひんやり冷たく美味しさがアップするので、ぜひ試してみて下さいね♪
材料（作りやすい量）
- 木綿豆腐…150g
- 乾燥ひじき…12〜15g
- 人参…1/2本（約50g）
- レンコン…50〜100g
- むき枝豆…好きなだけ
- ごま油…大さじ1
- だし汁…150ml
【調味料】
- 醤油…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…大さじ1/2
- 酢…小さじ1/2
※油揚げを加えると、さらにコクが出て美味しくなります。
作り方
【下準備】
・乾燥ひじきは水で戻す
・人参は千切り、レンコンは2mm幅のイチョウ切りにする
・枝豆はさやから出しておく
① 木綿豆腐は一口サイズに切り、沸騰したお湯で約3分茹でておく。
② フライパンにごま油を熱し、人参・レンコン・ひじきを炒める。全体に油が回ったら、だし汁と調味料を加える。
③ 下茹でした豆腐を上にのせ、水分を飛ばすように煮詰める。途中2、3回全体を大きく混ぜる。
④ 水分がほぼなくなったら枝豆を加え、軽く混ぜたら完成♪
作り置きにもおすすめ
このおかず、冷蔵庫にあると本当に便利です。
「朝ごはんのおかず」「お弁当のスキマ埋め」「副菜不足の日」
など、色々使えます。
栄養バランスも良いので、「今日はちゃんと食べたいな」という日にぴったり。
コンビニでハマった味を、お家でたっぷり楽しめるのも嬉しいところです。
まとめ
ファミリーマートの「豆腐と枝豆のひじき和え」は、あと一品欲しい時に頼れる優秀お惣菜。
やさしい味付けで食べやすく、たんぱく質や食物繊維も摂れるので、つい何度も買ってしまいます。
ボウルいっぱい抱えて食べたくなる美味しさのこのお惣菜、
お家でも意外と簡単に再現できるので、気になった方はぜひ作ってみてくださいね♪
